卡仕達乳化機 西點醬生產(chǎn)設備 可絲達均質(zhì)生產(chǎn)線 泡芙夾心醬真空乳化系統(tǒng) 卡仕達高剪切配料生產(chǎn)線 可仕達醬乳化機配料系統(tǒng) 不二卡仕達 艾迪科風味醬 耐烘烤卡仕達醬乳化機 高粘稠度卡仕達醬乳化機 可絲達醬乳化機 水果風味卡仕達醬真空均質(zhì)機 卡仕達醬均質(zhì)機 耐烤卡仕達醬設備 進口卡仕達醬乳化機 進口卡仕達醬設備 面包用卡仕達醬均質(zhì)機 牛油果味卡仕達醬乳化機 乳酸味卡仕達醬均質(zhì)機 切風芝士卡仕達醬乳化機 進口卡仕達醬乳化機 歐喜不二可絲達餡料 卡仕達醬可絲達醬 爆漿蛋糕泡芙夾心餡 奶酪醬

卡仕達醬（crème p?tissière），由中國臺灣甜點師從英文「custard」音譯而來，在英文中，custard 就是蛋奶醬的意思，意指用蛋黃（或全蛋）與鮮奶（或鮮奶油）混合煮制而成的奶醬，可濃可淡，可甜可咸。

其實，廣義上說，從英式蛋奶醬到卡仕達醬、甚至是加在咸派中的蛋奶醬統(tǒng)統(tǒng)可以統(tǒng)稱為custard。

在制作方面上：卡仕達醬主要分為普通卡仕達醬和耐烘烤卡仕達醬兩種。耐烤型的卡仕達醬相比普通卡仕達醬來說，除了可以保持濃郁順滑、不糊口的口感外，更重要的一點就是可以確保烘烤過后不出油、不塌陷、挺立度好的狀態(tài)，還可能保留真實風味。

JPS可絲達醬真空乳化機設備是國內(nèi)的沙拉醬，蛋黃醬，卡仕達醬、西點醬、芥末醬、芝士醬、千島醬、果味醬、咖喱醬等各種創(chuàng)新型營養(yǎng)醬料的*生產(chǎn)設備，已為近百家食品生產(chǎn)企業(yè)提供西式醬料與烘焙醬料生產(chǎn)線的支持。可絲達醬真空乳化機設備

乳化鍋：

無錫江科JPS乳化鍋設備為三層制作，特殊亮光處理。本機采用均質(zhì)機，使物料沒有死角，根據(jù)不同的產(chǎn)品任意設定均質(zhì)時間。均質(zhì)機采用*的*制作，結(jié)構(gòu)*，物料在多層轉(zhuǎn)子和定子之間的間隙內(nèi)高速運動，形成強烈的液力剪切，分散物料，同時產(chǎn)生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，終使物料被迅速破碎成200μm～2μm的微粒。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時掌握鍋內(nèi)產(chǎn)品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進入灌裝機進行分裝，同時還又傾倒出料，便于清洗。

攪拌系統(tǒng)：

配有透明過濾器監(jiān)控，變頻調(diào)速刮壁攪拌。

加熱系統(tǒng)：

主機底部附電加熱裝置作為主機加熱。

升降系統(tǒng)：

可手動，可液壓，操作方便，能有效地使物料在封閉式條件下進行乳化。

控制系統(tǒng)：

控制系統(tǒng)配有數(shù)碼時間繼電裝置，這樣可根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝及特點調(diào)節(jié)均質(zhì)機的轉(zhuǎn)速和工作時間。電器總程控制柜，把本機所有動力開、關(guān)溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調(diào)速，均質(zhì)機時間設定都合理集中在一起，操作起來簡單明了。