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沙拉醬是一款西式的調(diào)味醬料，種類繁多，根據(jù)搭配不同的食物有特定的沙拉醬，在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代里，輕食主義的流行，輕餐的快速發(fā)展，沙拉將快餐飲食和健康管理緊緊的聯(lián)xi起來(lái)。沙拉醬作為一款經(jīng)典美味的佐餐食品，廣泛用于搭配蔬菜，水果，面條，面包等。

沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛(ài)好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱為“mayora”。這是一個(gè)新造的詞句，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個(gè)字母，以及英語(yǔ)字尾-er 或-or，如同駕駛?cè)?driver)或參觀者(visitor)這兩個(gè)單字一樣。

沙拉醬在存放不當(dāng)?shù)那闆r下容易變質(zhì)，但是由于沙拉醬的*氣味和微酸的口感，很多人都無(wú)法察覺(jué)到它已經(jīng)壞了。開(kāi)瓶以后，蓋好蓋，4度左右，避光.可以存2個(gè)月不開(kāi)瓶20度以下保存.

漢堡沙拉醬乳化機(jī)價(jià)格 工業(yè)用的沙拉醬一般是怎樣制作的

無(wú)錫江科JPS沙拉醬卡仕達(dá)醬真空均質(zhì)乳化機(jī)適用于廣泛粘度的乳化產(chǎn)品，例如卡仕達(dá)醬，蛋黃醬，沙拉醬，調(diào)味汁，番茄醬，面包醬和巧克力醬或布丁等。

JPS卡仕達(dá)醬乳化機(jī)主要設(shè)備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過(guò)程中經(jīng)過(guò)了強(qiáng)烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理操作，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進(jìn)行，使整個(gè)容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進(jìn)行混合、分散、均質(zhì)、乳化。

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